Nos bières et vières Artisanales
La Cave de la Butte met en avant les bières locales mais aussi des bières d’autres régions de france qui ont retenu notre attention.
Bières artisanales uniquement, levures indigènes et Bio.
Nos bières locales
Découvrez notre sélection de bières permanentes et éphémères :
Au Brasseur Qui Bois :
Né de l’association de deux activités qui le passionne, l’agriculture et la fabrication de bière. Suite à une formation en maraîchage biologique à Coutances en 2016, puis après plusieurs formations, stages et rencontres de brasseurs artisanaux, Martin se lance en 2018 dans la création de sa ferme Brasserie Bio.
Ses créations :
- La Quiblonde : Bière Blonde coloré aux reflets dorés. Aromatisée au houblon Centennial qui lui procure un goût frais et fruité.
- La Quirousse : Bière ambrée, ronde et légèrement amère. Elle développe des arômes de caramel grâce à l’utilisation de malts torréfiés.
- La Quiblanche : Bière de blé, rafraîchissante et acidulée, aromatisée à la coriandre et à l’écorce d’orange douce.
- La Quibrune : Bière brune à l’amertume prononcée et aux arômes de café. Elle vous surprendra par sa légèreté en bouche.
- La Quisession IPA : Brassée en collaboration avec un ami brasseur amateur passionné de bières. « Née d’une amitié scellée par la bière et par les liens du maltage, cette session IPA est le fruit de notre passion commune pour cette boisson ». Bière légère, peu amer et très aromatique
- La Quiestivale : Bière de saison, légère et rafraîchissante
- L’Ephémère IPA : Bière blonde avec du corps, une amertume prononcée et des arômes fruités.
Captain James :
Captain James est un brasseur installé prés d’Agon Coutainville qui vous propose des bières de spécialité, 100% artisanales, biologiques, belles et bonnes ! Vous y trouverez des bières légères, faciles à boire, des bières plus typées, plus amères, plus houblonnées. Il y en a pour tous les goûts.
Ses créations
- La Blanche : Bière légère, 4,5% Vol, très aromatique, utilisant du houblon Citra en aromatique qui apporte des arômes très exotiques au nez.
- La Blonde : Bière tout en rondeur, où les arômes de malts tentent de voler la vedette aux arômes des houblons. 5,5% Vol
- La rousse : Bière à l’amertume prononcée, sans pour autant saturer les papilles gustatives. La mise en œuvre d’un petit peu de malt fumé donne un petit air de whisky à cette rousse. 6,5% Vol
- La Brune : 5% Vol. L’amertume du houblon est bien équilibrée avec les arômes de torréfaction apportés par le malt. Surprenante par sa légèreté … pour une brune.
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L’IPA : 5.5% Vol. Des arômes, des arômes des arômes ! Au nez, en bouche… c’est du jus de houblon, avec une dominante d’Amarillo. Sans pour autant que l’amertume ne soit trop forte.
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La Jamesun : Une base de bière blanche, légère, laissant la place à la fleur de sureau. C’est fleuri, c’est printanier, c’est de saison !
Nos bières du reste de la France
Découvrez notre sélection de bières permanentes et éphémères :
Brasserie Les Deux Amants :
Au commencement était le houblon. Au commencement étaient aussi les céréales. Au commencement, enfin, étaient Bruno et la Normandie. Et l’amour du travail bien fait. Pour donner corps à cette riche aventure, il y a un lieu idéal : le domaine des Hauts Prés, un pôle d’agriculture biologique situé à Val-de-Reuil, en Normandie, entre les boucles de la Seine. On y trouve, entre autres personnages joyeux et responsables, des maraîchers, un apiculteur, un traiteur et, désormais, un brasseur.
Les Bières des deux amants sont brassées et mises en bouteilles sur place, à partir de malts bio, de houblons, de levures, de sucre bio et d’eau. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Et l’on a préféré y ajouter les dessins merveilleux de Priscille Depinay plutôt que des additifs et des conservateurs. Brasserie artisanale, on vous dit. Bien sûr, la Brasserie des Deux Amants valorise les circuits courts et vous encourage même à venir chercher vos bières directement sur place, à cheval, en échasses… ou sur un monocycle.
Leurs créations :
- Mathilde : (la fille, pas la bière) aime Raoul (le garçon, pas la bière). Quand il meurt parce qu’il veut l’épouser, elle est triste. Blonde / Bière de soif ; 4,2°
- Raoul : (le garçon, pas la bière) parvint à courir au sommet de la falaise en portant Mathilde (la fille, pas la bière). Tout en haut, son cœur l’a lâché. Dommage. Blonde / American Pale Ale ; 6°
- Robert : (le monsieur, pas la bière), n’a que faire du bonheur de Mathilde (sa fille, pas sa bière). Il préfère jouer au rami avec ses copains. Aimable. Ambrée / Saison ; 5,5°
- Rita : Bière de Blé au curcuma / levure kweik ; 3,9°
- Marcel : Rye IPA ; 6,5°
- Arnold : Double IPA ; 8°
- Olga : Saison houblonnée ; 5,8°
- Simone : American Pale Ale ; 5,5°
- Arthus : Bière Brune / Smoked Porter au malt fumé ; 5°
- Thérèse : Bière Blanche au concombre ; 4,1°
- Aurore : Berliner Weisse Framboise/Poivron ; 3,9°
- Mado : Bière de Table ; 3°
- Lazare : Saison ; 5°
- Martine : Double Kweik IPA ; 8°
- Leon : Gose Sobacha ; 3,9°
- Bianca : Cose ; 3,9°
- Nelson : IPA au houblon Nelson Sauvin ; 6°
- Ernestine : Bière Blonde brassée avec le houblon des Hauts Prés ; 5,5°
- Etc…..
Horaires d’ouverture